El restaurante Tiestos ofrece a sus clientes lo mejor de la cocina costarricense e internacional, pero Tiestos es también una cafetería, un sport bar, una sala de artesanías y dos áreas ejecutivas.
Este es un nuevo concepto que busca implementar su propietaria Jane Lemarie, ella nos comenta que el nombre del lugar evoca la costumbre indígena de utilizar las vasijas de barro para la elaboración de los platos. De ahí el nombre del restaurante, porque ellos sirven gran parte de la comida en ese tipo de vasijas. “Porque queremos traer la cultura tica, así como la cocina internacional”, comentó Lemarie.
Jane Lemarie es la Presidenta de la Red Latinoamericana y del Caribe de pequeños hoteles, cuenta con una agencia de viajes llamada Ise Travel, también es la propietaria del Hotel Inca Real, ubicado en Barrio Amón, y esta complementando con la oferta gastronómica con la apertura de Tiestos.
Más sobre Tiestos
El lugar se ubica en Barrio Escalante 250 metros norte y 25 oeste del Centro Cultural Costarricense, cuenta con capacidad para 180 personas y como mencionamos ofrece varios ambientes en un mismo lugar.
Este restaurante se conceptualiza bajo las 3S: Sostenible, saludable y sustentable. Porque trabajan con productos orgánicos, frescos y bajo el Plan Nacional de la Gastronomía Sostenible y saludable.
Con una inversión de $250 000 en remodelaciones, generó 15 nuevos empleos y le apuesta por darle al cliente toda una experiencia en diferentes ambientes, pero en un mismo lugar.
También cuenta en su segundo nivel una área corporativa con 2 salas para reuniones, capacitaciones para empresas o reuniones personales, capacidad para 12 y 25 personas y con los servicios de Tiestos.
Gastronomía
Aquí la innovación es el fuerte, porque se busca sorprender con recetas tradicionales pero con presentaciones e ingredientes que rompen el protocolo. Muestra de ello, la sopa de papaya o el maíz cascado que acompaña gran cantidad de platillos, entre muchos ingredientes más que innovan en la gastronomía.
También encontrará todo en pastelería y repostería casera, cerveza artesanal propia de la casa y menú a la carta.
Nota y fotografía: Randall Rodríguez
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