Ca´Mia, un tesoro gastronómico en Escalante

Ca´Mia
Pulpo a la parrilla - Foto Randall Rodríguez

Publicación y fotografías: Randall Rodríguez rmrandall70@gmail.com,  Instagram: @ranphotocr

Como un tesoro gastronómico el restaurante Ca´Mia ha sido descubierto para los amantes de la verdadera comida italiana y mediterránea, desde la Burrata frita servida en un espejo de salsa  marinara, arúgula y queso parmesano, hasta unos maravillosos chipirones fritos, acompañados de alioli.

Para descubrir este tesoro varios medios de prensa fueron convocados para degustar parte de su gastronomía y de paso hacer una real pizza napolitana, cocinada en un majestuoso horno de leña que reina en la cocina del restaurante.

Ca´Mia
Maikol Acuña y María Ramírez propietarios – Foto Randall Rodriguez

“Nosotros preparamos la masa de la pizza napolitana, la cual es fermentada y utilizamos queso mozzarela fresco de búfala y nuestra salsa de tomate casera” explicó Maikol Acuña, Chef del restaurante,

La frase Ca´Mia significa la “Casa mía”, pero es más que una frase es un concepto acogedor de la cultura y gastronomía italiana, eso es lo que sus propietarios Maikol y María quieren transmitir a sus clientes.

Encontrará un ambiente familiar que se percibe desde la decoración del lugar, la atención de su personal hasta el cariño plasmado en cada platillo servido.

Pizza Napolitana y más

Tanto María como Maikol tienen formación en gastronomía y una vasta experiencia tanto en hoteles como en restaurantes y ahora como emprendedores de una propuesta gastronómica que marca la diferencia.

“Al principio sólo queríamos vender pizzas napolitanas por eso construimos el horno, pero decidimos hacer un menú variado, con recetas como los Risottos y las pastas frescas hechas al momento” afirmó el Chef Maikol Acuña.

Ca´Mía
Risotto de lomito y hongos salteados en vino tinto – Foto Randall Rodríguez

También encontrará:

  • Los Aranccini, que son croquetas de Risotto al estilo siciliano, rellenos de mozzarela fresco acompañados en una deliciosa salsa arrabiata.
  • Entradas frías como la ensalada caprese
  • Antipastos y carpaccios variados.
  • Spaguetti Nero Di Sepia, que es una pasta fresca con tinta de calamar acompañada de camarones, mejillones y calamares servidos en una suave salsa de tomate
  • Pizza  Di Sepia para los amantes de los mariscos
  • Tortellini rellenos de pera caramelizada, nuez, salvia y queso gorgonzola.
  • Risottos de lomito y hongos salteados en vino tinto
  • Risotto de Camarones salteados en vino blanco el cual es servido con una crema de maíz.
  • Risotto Paella, preparado con azafrán, parmesano, chile morrón y mariscos frescos.
  • Postres varios como los churros con chocolate, los Canollis y el Tiramisú.

El restaurante Ca´Mía utiliza ingredientes de primera calidad, manteniendo los sabores y técnicas originales. Es una propuesta gastronómica ideal para venir con la familia y amigos.

También tiene una área pet friendly para que todos puedan disfrutar y un salón para actividades privadas.

Sus precios son justos que van desde los 3.900 colones (un plato del día) hasta los 8,200 colones  ( Un pulpo a la parrilla)

Su horario de atención es de lunes a domingo de 12 medio día a 11 de la noche. Se ubican 75 metros al Sur del Banco Improsa, en Barrio Escalante.

Para más información puede comunicarse al teléfono 6210 6278

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