El vino Bar y restaurante Vino Mundo presentó a invitados especiales y medios de comunicación su nuevo menú que estuvo a cargo de su Chef ejecutivo Rodrigo Salazar.
Con a la presentación de cada plato el Chef Rodrigo nos daba el nombre del mismo y sus ingredientes, además del vino más acorde para disfrutar al máximo la combinación de sabores, a continuación la descripción de cada propuesta grastronómica.
1- Esfera de aguacate rellena de ceviche de pollo sobre palmito a la parrilla y reducción de maracuya y remolacha
2- Salpicón de mero en infusión de Maracuya con pomada de aguacate y sorbete de mango, chipotle y remolacha
3- Atún en costra de culantro y cesamo, con relish de hierba buena y mango
4- Ensalada de vegetales a la parrilla con pomada de aguacate y mozarella fresco
5- Rissotto cremoso con palmito y tinta de espinaca
6- Lomito de res con salsa de café moca y nips de chocolate orgánico
7- Ravioles rellenos de berenjena con salsa de mantequilla vino blanco y salvia
8- Lomito de res con salsa de tamarindo y tomillo, puré de remolacha y zanahorias azadas
9- Lienzo del chef (postre)
Con su lema ¨Un lugar donde el vino se toma con el alma¨Vino Mundo es la tienda de vinos más grande de Centroamérica, un exclusivo Restaurante bajo el concepto de cocina Fusión Mediterránea con técnicas de Vanguardia, además cuenta con todo lo necesario para realizar su boda o eventos Sociales y Corporativos.
Vino Mundo se ubica en Ciudad Colón, San José, Costa Rica. Para más información y reservaciones puede llamar al teléfono- (506) 22494715, escriba al correo info@vinomundos.com ó visite el sitio Web: www.vinomundocr.com
Nota y fotografía: Randall Rodríguez
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