Publicación y fotografías: Randall Rodríguez rmrandall70@gmail.com Instagram @ranphotocr
Un total de 23 entidades gastronómicos restaurantes, academias y mas recibieron un Certificado CSC que hace constar que garantizan cumplimiento de normas y adecuados servicios de alimentación al público.
Ellos son Limoncello, Cinépolis Lincoln, Grano de Oro, Quiznos Paseo Colón, Cinnabon, Raven, Spoon Escazú Village, Chancay Escazú, Chef Lore, PF Changs Heredia y Escazú, ASOBAXTER, Chilis Curridabat, Guatil, Danoi Pinares, Parrillada Uruguaya, Antojitos San Pedro, Rostipollos Sabana, Balmoral, JR Ribs, Slim Box, Sabores, Eventos del Sol.
La entrega del Certificado CSC se realizó la semana anterior y contó con la participación en la mesa principal de la Sra. Muni Figueres (presidenta CACORE), Francisco Soto (director Chaso del Valle), Dr. Dennis Angulo (Viceministro de Salud) y la Lic. Cynthia Jiménez (Gestora de calidad Ente Costarricense de acreditación).
Chaso del Valle ente calificador
Chaso del Valle S.A fue la empresa encargada de inspeccionar las empresas participantes basado en la verificación del reglamento 37308-S, realizado por un organismo de inspección que cumple la norma ISO 17020, y asegura su capacidad técnica e imparcialidad, con personal calificado, equipos de medición y está acreditado ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA).
La empresa encargada de la certificación es Chaso del Valle S.A., un Organismo de Inspección acreditado ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA), con alcance en el reglamento 37308-S.
Las inspecciones y el certificado CSC cumplen con la Ley N° 8279 (Sistema Nacional de la Calidad) y con la norma INTE-ISO/IEC 17020 por lo tanto tienen reconocimiento nacional e internacional en materia jurídica.
Francisco Soto, director de la empresa Chaso del Valle, explicó que el mercado de servicios de alimentación al público ha evolucionado, hay mayor conocimiento del consumidor por lo tanto una mayor exigencia en calidad, cada día más consumidores nacionales como extranjeros visitan establecimientos gastronómicos lo que obliga al sector de alimentos y bebidas a garantizar alimentos seguros.
Chaso del Valle S.A., se acreditó como organismo de inspección ISO 17020, con el fin de evaluar la higiene y manipulación de los servicios de alimentos que voluntariamente los solicitan para distinguirse ante el consumidor. “El servicio de inspección facilitará al Ministerio de Salud verificar los establecimientos, ya que los que obtengan el certificado CSC pueden demostrar que cumplen el reglamento 37308-S. Además, el certificado tiene reconcomiendo nacional e internacional”, indicó Soto.
De acuerdo con el Dr. Denis Angulo, Viceministro de salud, cada año en el mundo mueren 2 millones de personas a causa enfermedades por transmisión de alimentos contaminados, lo que constituye un gran peligro para la salud, de acuerdo con informes de la OMS.
“La inocuidad de los alimentos es un tema salud pública, en Costa Rica se reportan 312 mil episodios de diarrea atendidos por año, de los que en promedio al año mueren 75, siendo niños menores de 5 años y adultos mayores los más vulnerables”, comentó el Dr. Angulo.
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