Pizza Republica es un acogedor restaurante italiano cuya especialidad son las pizzas de masa fina (delgada) al estilo de la Campiña de Nápoles, los platillos con pescados y mariscos de la zona de Toscana y los de raíces y vegetales propios de Sicilia.
PIZZA REPUBLICA y sus especialidades con los frutos del mar. Entre las especialidades elaboradas con mariscos están entradas como los mejillones, el carpaccio de atún y la ensalada de salmón ahumado. Los platos fuertes incluyen la corvina sellada con salsa de chile rojo, camarones jumbo a la parrilla con salsa de tomate, mariscos mixtos, filet de salmón glaseado al horno. Además del linguini de camarones a la parrilla, y la muy aplaudida pizza frutti di mare. 
Pizza Republica es una ‘trattoria’, basada en un concepto de comida informal en un lugar con una excelente presentación y precios justos. Es un restaurante donde todo el mundo puede sentirse cómodo, que se caracteriza por un ambiente relajante a cualquier hora del día. Además de las pizzas, ofrece un amplio menú con diferentes platillos y para esta temporada se destacan los platillos elaborados con mariscos.
“En realidad todo el menú tiene platillos con mariscos, los cuales son muy apreciados por nuestros clientes y hemos tenido el honor de recibir muy buenos comentarios sobre ellos. Así que nos encanta seguir trabajando duro y presentarles estos grandiosos sabores”. Comentó Jaak Toomsalu, chef ejecutivo de Pizza Republica. 
“Los mariscos para mí son una pasión. Me encanta trabajar con ellos en la elaboración de platillos donde pueda resaltar su sabor junto con otros ingredientes propios del país. Desde los tiempos en que era un niño los aprendí a respetar y amar, en los viajes de pesca con mi abuelo y la cocina de mi abuela.” Agregó el chef.
El horario es de lunes a sábado de 12:00 pm a 10:00 pm. Domingos de 12 pm a 6 pm.
Teléfono: 4035-3110
FB: Pizza Republica CR
Fotografías: Randall Rodríguez
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