Nota y fotografías: Randall Rodríguez Picado sígame en instagram https://www.instagram.com/ranphotocr/
Hace unos días se realizó una sabrosa actividad bajo el marca del Día Mundial de la Pasta, la marca Divella uno de los productores de pasta más importante del mundo, fuimos invitados varios medios de prensa y figuras del medio nacional para hacer lasaña.
En la dinámica cada invitado tenía a su mano los productos e ingredientes para realizar una lasaña pero cada quien a su gusto, de la mano del chef Alvarado nos fue guiando para realizar la misma que luego degustaríamos en un almuerzo.
- En celebración del Día Mundial de la Pasta, que se celebra cada 25 de octubre, Divella comparte algunos consejos para su mejor preparación.
- La pasta es rica en fibra, vitamina A, ácido fólico y zinc, siendo uno de los alimentos más nutritivos y versátiles en el mercado.
Un poco de historia
¿Sabía usted que desde 1995, el Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre? Este año, Divella Costa Rica quiere celebrarlo por todo lo alto, conociendo más sobre los diversos tipos de pasta, compartiendo algunos consejos para su mejor preparación y desbancando algunos mitos que estamos acostumbrados a escuchar pero que no son necesariamente ciertos.
Mucho se dice sobre la pasta y su preparación y todos tenemos diferentes maneras de hacerla, pero… ¿Estamos en lo correcto? El chef Fabián Alvarado de Alpiste nos ayudó a descubrirlo
Gracias al intercambio cultural de nuestro país, la pasta se ha convertido en un platillo infaltable en nuestra gastronomía, con ingredientes que le dan un toque más criollo. Se consume con achiote, tomate y carne de cerdo en trocitos. Otros platos preferidos son la sopa de fideos, los fettuccine, los caracolitos (Tofe), los gnocchi, los tallarines (Tagliatelle), el calzone, la focaccia, los cannelloni y lasagne.
“Cerca del año 1990, se abrió la economía de libre intercambio y hubo una baja importante de impuestos a productos importados, lo que permitió traer a Costa Rica productos más premium, de alta calidad y a un precio más accesible. Eso abrió una ventana de oportunidades, junto con la presencia de muchos restaurantes italianos que ayudaron a dar a conocer nuevas recetas de pasta. Eso ha permitido que la marca Divella llegue a los hogares costarricenses por más de 30 años”, declaró Pietro Poma, Gerente General de Alpiste Costa Rica.
Más que un carbohidrato
Aunque es una de las comidas favoritas y más versátiles, la pasta es muchas veces desprestigiada por ser un carbohidrato. Sin embargo, a pesar de ser un producto calórico y rico en hidratos de carbono, su contenido en grasas es mínimo y tiene muchos otros beneficios como:
- Tiene un gran porcentaje de hierro.
- Contiene vitamina A.
- Ácido fólico.
- Zinc.
- Es un producto básico de la dieta mediterránea y se puede combinar con un amplio abanico de salsas, y acompañar de ensaladas y carnes.
- La dieta mediterránea es considera la más saludable del mundo.
- Es un producto muy versátil para combinar con vegetales.
- Es un alimento muy gustado por los niños.
- Ayudará a equilibrar el proceso digestivo debido a que la fibra es parte de su composición.
- Su alto valor energético lo hacen un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física.
Sobre Divella
Con más de 130 años de pasión por la pasta, han transformado la empresa, ahora en su cuarta generación
en una piedra angular de la industria alimentaria mundial. El compromiso de Divella es potenciar el placer de comer bien, ofrecer alimentos de calidad que encajen bien en un marco alimentario equilibrado.
Divella contiene una gran variedad de productos que van desde harinas, salsas de tomate, arroces, hasta vegetales, en Costa Rica tenemos un portafolio de más de 70 productos. Su labor principal es la elaboración de pastas, como las clásicas, spaghettis y Penne. Pastas en formatos especiales, nidos, orecchiette y al bronzo, pastas para lasagna y pastas
gourmet, mediterráneas, pastas al huevo. Además, ofrece pastas integrales y libres de gluten.
